和菓子の種類」カテゴリーアーカイブ

和菓子の由来「おはぎ」と「ぼたもち」の違い??

みなさん、おはようございます

4月になって「春」を感じたいこの頃ですが・・・

なぜか空模様はあまり良くないですね

4月にしてみれば今日も「寒い」感じすらします

さて久々に「和菓子の由来」について書いていきたいと思っています

今回は、おはぎぼたもちの違いについてです!!

室町時代に宮中に使えている女官達の使った言葉で、

その由来は小豆の粒が散りばめられている姿が

秋を代表する花である「萩の花」に似ているところ

から「萩の餅」と言われることとなりそこから

おはぎ」となったと言われております。

、小豆の粒のまぶしたところが春を代表する

花である「牡丹の花」に似ているところから

「ぼたんのもち」「ぼたもち」となったと言われ

ております。

つまり、「違い」というよりも

その季節によって言い方が変わるという

日本独特の季節感による言い回しであるのだと思います。

工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

お誕生餅

本日、ここ青梅はとても良いお天気です

今回は お誕生餅 について書いていきます

お誕生餅の由来は、いろいろと地方により諸説があるみたいですが、

一般的には一升餅(お誕生餅)をお子様の1歳のお誕生日の折に

背負わせることから始まります

ご存じの通り、その餅(お誕生餅)を風呂敷に包み、お子様に尻もちをつかせますよね

何で、こんなことをやるのでしょうかね??

面白い儀式ですよね~

でも、ここには、きちんとした理由があるのです

お餅は、食べ物を表すのです。ですから、そのお誕生餅(食べ物)を背負って

尻もちを搗くことによって、背負いきれないほどの食べ物(一升餅)がそのお子様に

一生与えられますようにという願いが込められているのです。

まあ、現代で言えば、食べ物=お金 と考えても良いですから、

生涯、この子に経済的な問題がありませんようにという願いを込めて行う儀式ということ

ですね

そんな願いを込めながら、誕生餅のお祝いすると、また一層のこと、有意義になるのではと思います

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

季節の和菓子「うぐいす餅」

みなさん、おはようございます

寒いですね!本当に!

風邪など流行っていますので、体調管理には十分注意下さいね!

さてさて、本日は、「季節の和菓子」として、「うぐいす餅」を

ご紹介致します。

高級なうぐいす粉をふんだんにまぶした和菓子まちだの「うぐいす餅」は

口どけのよいこしあんと柔らかめの自家製求肥との絶妙な逸品です。

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

季節の和菓子「さくら餅」

2013年も明けまして、もう1月も後半になりましたね。

さて、青梅和菓子処まちだでは「季節の和菓子」として

さくら餅の販売を開始致しましたよ

「和菓子処まちだ」では、「さくら餅」は職人の「一文字」という技法で一つ一つ丁寧に
手作りをしております。

「一文字」という技法は、なんか見ていると簡単そうなんですが、実は難しいんです。
素早く手際よくやらないと、生地がうまくいきません。

一つ一つ「手で」取っていきます。すごい熱いんですよ~

素早くさっさっとやります!!

出来上がったさくら餅の生地をまた一つ一つ丁寧に手作りで自家製餡を包んんでいきます

是非、「和菓子処まちだ」の「さくら餅」ご利用くださいませ

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

桃山のお菓子

みなさん、おはようございますヾ(@°▽°@)ノ

ここ青梅は連日、快晴で気持ちが良いです。ヾ(@°▽°@)ノ

さて、本日は和菓子処まちだの「梅のふるさと」という和菓子をご紹介

致しますヾ(@°▽°@)ノ

この和菓子は餡に刻んだ梅を入れ、これに白餡に卵黄、水飴、味甚粉などを入れて焼き上げた

桃山生地で包んでおります。その桃山生地はホコホコした感触です。ヾ(@°▽°@)ノ

特徴のある和菓子ですヾ(@°▽°@)ノ

そんな和菓子が珍しく、本日は

工場直売店でアウトレットとして販売

致しておりますヾ(@°▽°@)ノ

是非、是非お近くまでお越しの折にはお立ち寄り下さいませ。

最後に簡単に当店「和菓子まちだ」の各店舗の場所をご紹介させて戴きますヾ(@°▽°@)ノ

工場直売店

工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。