月別アーカイブ: 2013年4月

柏餅

【柏餅】

新粉(米粉)で作った生地で餡子を包んだ饅頭です。

柏の葉でくるみ、皆さんご存じの通りの端午の節句に(こどもの日)

に食べる行事菓子であります。

柏の木は新芽がでるまで古い葉が落ちないために、子孫繁栄の意味

あるとして、江戸時代には庭に植える風習があったとされています。

このようなことから、江戸時代に柏餅を食べる習慣が江戸を中心

に広まったと言われております。

昔(江戸時代)はそれぞれの家で作り、隣近所に配ることも多かったことでしょう。

柏餅の餡には「小豆餡」のみならず「味噌餡」も江戸時代からあった

とされています。

当時は柏の葉の表裏で中身を判別していたらしいですね。

簡単に各店舗の場所をご紹介させて戴きます

工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

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工場では珈琲撰菓を作っております。

おはようございます

快晴で本当に気持ちが良いですね

本日、工場では「珈琲撰菓」を作っておりますよ~

珈琲の餡の焼き菓子で、なかなか人気のある焼き菓子です

工場直売店でも、アウトレットが出るかもです

簡単に各店舗の場所をご紹介させて戴きます

工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

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あんぱんデー

みなさま こんにちは

本日も快晴で、ポカポカ陽気ですね

さてさて・・

本日は「和菓子まちだ」の洋菓子職人が「あんぱん」を作っております

このブログを書いている段階ではまだ「窯」に入っていません、これから入れるところみたいです

実はこの「あんぱん」は「幻のあんぱん」と言って、洋菓子職人の手のあいた日しか作っていないのです

また、手作りですので、できる数が限定されています。

本日は「和菓子まちだ」の全ての店舗で販売予定です。

11時半過ぎになると思いますが、そのころに店頭に並ぶかもしれません。

毎回、すぐに売り切れとなってしまいますので、この機会に是非、よろしくお願い致します

最近、「あんぱん」の問い合わせが増えています

「和菓子まちだ」では「あんぱん」は洋菓子職人の手の空いた時に焼いております。

概ね、土曜日がその傾向がありますので、土曜日に「あんぱん」が出ることが多いです

気まぐれというか、そこから「幻の」あんぱんと言われております

工場直売店情報です♪

本日のアウトレットは「栗むしようかん」です!

是非お早めに!

簡単に各店舗の場所をご紹介させて戴きます

工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

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求肥(ぎゅうひ)

【求肥(ぎゅうひ)】

求肥って何ですか?と聞かれることが多いです。

もともと生地が牛の皮に似ていることから「牛皮」と書かれたことも

あったらしいですが、当時、日本人は肉食を好まなかった

との理由で「求肥」という字を当てたらしいです。

求肥というのは「あんみつ」などに入っている白いお餅みたいなもの

と言えばわかる人も多いことでしょう。

特有の粘りがあって、甘いお餅みたいなものです。

餅粉に砂糖や水飴などを入れて加熱しながら煉って作り上げます。

餅よりも固くなりにくいので、この求肥生地で作る餅菓子は和菓子屋では割と多いです。

先日紹介しました「うぐいす餅」などは「求肥」生地で包んだ和菓子です。

その他にもいろいろとありますので探してみるのも楽しいと思いますよ。

簡単に各店舗の場所をご紹介させて戴きます

工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

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工場直売店情報

みなさん、おはようございます。

快晴でとても気持ちの良い朝ですね~

さて、本日の工場直売店情報です^^

本日のアウトレットは「かしわ餅」のアウトレットが出ておりますよ~

是非是非、工場直売店までお越し下さいね!^^

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工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

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本日は上生菓子のアウトレット

みなさん、おはようございます♪

昨日は4月のわりににはとても寒くて、雪も降ったみたいですね~

さて、本日はとても気候がよくお天気で気持ちがよいです。

工場直売店

本日はとても珍しいアウトレットがでておりますよ~

上生菓子生ゆずゼリー水ようかん和珈琲アウトレットがでております。

すぐに売り切れてしまうため、お早めにお求め下さいね

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工場直売店


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まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

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紅白まんじゅうのアウトレット

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みなさん、おはようございます

今朝はなんだか曇り空でしたが、お日様

出てきて、気持ち良い気候になってきましたね!

さてさて・・・

本日の工場直売店情報です

本日は珍しく紅白饅頭のアウトレットが出ておりますよ~

その他、いろいろな焼き菓子なども盛りだくさん! 直売店ならではのお菓子も販売しております!

また、とても珍しいアウトレットとして上生菓子のアウトレットが出ております。

またよもぎ餅のアウトレットもでましたよ~

工場直売店は面白いいろいろな和菓子がその日ごとに変わりますよ~是非!お立ち寄り下さいませ!!

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工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

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栗むしようかんのアウトレット

みなさん、おはようございます^^

気持ち良いポカポカ陽気で何だか眠気がそそりますね~^^

こういう時は公園でも行って、ピクニック感覚を味わいたい

と思うのは私だけでしょうかね?

さて、本日の工場直売店情報です^^

本日は栗むし羊羹のアウトレットが出ております!久々ですよ~

こちらは人気商品のためにすぐに売り切れてしまいます^^

お早めにお求め下さいね!!

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工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

五感で楽しむ和菓子

菓子は基本的には楽しむものであります。その楽しみ方にはそれぞれありますが、

「五感で楽しむ」のも面白い楽しみ方ではないかと思います。

・和菓子の形、色、包装紙などを見て楽しむ(視覚)

・和菓子の味、美味しさを楽しむ(味覚)

・口の中での舌触りや歯ごたえなどを楽しむ(触覚)

・和菓子の繊細な微妙な香りを楽しむ(嗅覚)

・和菓子の名前を聞くことによりその広がりを楽しむ(聴覚)

和菓子は食品ですから、味覚、触覚が重要視されがちだと思いますが、和菓子は一方で人の遊び心で癒すもの

でもあるのです。

つまり、単に美味しいだけでは「和菓子」とは言えず、その中に秘められる全てのものが1つになって

真の意味での「美味しさ」が現れるのはないかと思います。

・包装紙一つをとってもなぜこの色の包装紙なのか?

・和菓子の香りはなぜ微妙な香りなのか?

・その和菓子にはなぜこの名前なのか?

「和菓子」にはその1つを取ってもとても深い意味が込められているのです。

ですから、その店主の気持ちや品の良さなども「和菓子」にはその形が現れてくるのです。

和菓子はある意味「芸術」でもありますので、そのお店の「和菓子」はそのお店の唯一の特別な

「和菓子」でもあるのです。

そんな風にいろいろな和菓子を見てみるのも和菓子を楽しむ一つの方法だと思うのです。

簡単に各店舗の場所をご紹介させて戴きます

工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。

今日は、おはぎのアウトレットですよ~

みなさん、おはようございます

快晴で気持ちが良いですね~^^

さて、本日の工場直売店情報です^^

本日は、おはぎのアウトレットが出ておりますよ

それ以外にも、かしわもちのアウトレットから、珈琲撰菓のアウトレットまで盛りだくさんです^^

是非、工場直売店まで来て下さいね!

簡単に各店舗の場所をご紹介させて戴きます

工場直売店


工場直売店ではアウトレットも販売致しております

まずは、東京都青梅市の「青梅駅」または、「東青梅駅」を目指してください! ちょうど中間位置くらいにあります

 

 

青梅駅前店

青梅駅のスーパーマルフジが入っているビルの隣です

 

東青梅店

東青梅駅南口から東へ徒歩1分、ファミリーマートの道路を挟んだ前です。

 

河辺店

河辺駅北口の道路を徒歩3分程度、青梅信用金庫河辺支店の北側です。

 

小作店

小作駅東口徒歩2分程度、ドラッグストアーバイゴーの道路を挟んだ向側です。

 

福生店

福生駅西口、徒歩2分程度、新藤園さん(お茶屋さん)の隣です。